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只要油渣和油有質(zhì)重差,香油機就能把毛油過濾干凈,但是在實際操作過程中有些客戶遇到過濾的毛油渾濁的問題,原因在于還沒把香油機工作原理搞透徹,香油機在實際生產(chǎn)中會受到一些外界因素的影響,比如溫度、水化濃度和設備性能.
一、工作溫度
過濾效果和油的粘度有直接關系,油脂粘度越大,過濾所需時間長,過濾效果差;油溫升高,會使粘度下降而過濾效果好,過濾速度快.根據(jù)經(jīng)驗來講,香油機過濾溫度為70--80度.一般來說從榨油機里面現(xiàn)榨出的毛油溫度都有70度以上,但是冬天時候要是油溫低于70度,就得考慮通過外界加溫來使溫度達到70度以上.
二、毛油一定要水化
水化原理:水化就是通過加水加熱使油中的磷脂、蛋白質(zhì)、粘液等雜質(zhì)分離處理.以為磷脂吸水后會膨脹,使體積增大,與磷脂結(jié)合在一起的蛋白質(zhì)、粘液和其他雜質(zhì),相對密度增大而下沉析出.
水化方法:將機榨熱毛油加入1-1.5%的熱鹽水充分攪拌,具體加水的量應該根據(jù)毛油實際情況,加水多了則過濾后油中還含有水分,容易酸敗,加水少,毛油不干凈.
三、振動不平衡
如果香油機轉(zhuǎn)鼓不平衡,產(chǎn)生振動,那么在過濾毛油時由于振動力使轉(zhuǎn)鼓內(nèi)毛油產(chǎn)生共振,質(zhì)量重的磷脂水化物就不能粘合在桶壁上,即使過濾時間再長也無濟于事,到最后磷脂還是混合在油中.振動的危害是很大的:引起振動,產(chǎn)生了噪音,加速軸承磨損,縮短了機械壽命,嚴重時能造成破壞性事故.
一、工作溫度
過濾效果和油的粘度有直接關系,油脂粘度越大,過濾所需時間長,過濾效果差;油溫升高,會使粘度下降而過濾效果好,過濾速度快.根據(jù)經(jīng)驗來講,香油機過濾溫度為70--80度.一般來說從榨油機里面現(xiàn)榨出的毛油溫度都有70度以上,但是冬天時候要是油溫低于70度,就得考慮通過外界加溫來使溫度達到70度以上.
二、毛油一定要水化
水化原理:水化就是通過加水加熱使油中的磷脂、蛋白質(zhì)、粘液等雜質(zhì)分離處理.以為磷脂吸水后會膨脹,使體積增大,與磷脂結(jié)合在一起的蛋白質(zhì)、粘液和其他雜質(zhì),相對密度增大而下沉析出.
水化方法:將機榨熱毛油加入1-1.5%的熱鹽水充分攪拌,具體加水的量應該根據(jù)毛油實際情況,加水多了則過濾后油中還含有水分,容易酸敗,加水少,毛油不干凈.
三、振動不平衡
如果香油機轉(zhuǎn)鼓不平衡,產(chǎn)生振動,那么在過濾毛油時由于振動力使轉(zhuǎn)鼓內(nèi)毛油產(chǎn)生共振,質(zhì)量重的磷脂水化物就不能粘合在桶壁上,即使過濾時間再長也無濟于事,到最后磷脂還是混合在油中.振動的危害是很大的:引起振動,產(chǎn)生了噪音,加速軸承磨損,縮短了機械壽命,嚴重時能造成破壞性事故.
